Panettone, η αυθεντική Ιταλική συνταγή που κατέκτησε την Ελληνική αγορά 18.10.2023
Ένα από τα εδέσματα που έχει κατακτήσει τις προτιμήσεις των Ελλήνων επαγγελματιών του χώρου της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, αποτελεί το Panettone, το γλυκό ιταλικό ψωμί που κάθε χρόνο τέτοια εποχή έχει την τιμητική του.
Η ιστορία του δημοφιλούς γλυκού χρονολογείται αιώνες πίσω, με τις πρώτες αναφορές που εμφανίζονται τον 15ο αιώνα, να θέλουν τον όρο “panettone” να προέρχεται πιθανόν από τις λατινικές λέξεις “panis tonius” οι οποίες δήλωναν το μεγάλο ψωμί. Οι πρώτες εκδοχές του γλυκού ήταν βαριές και πυκνές, ενώ με την πάροδο του χρόνου το panettone απέκτησε την αφράτη και ελαφριά μορφή που γνωρίζουμε σήμερα. Κατά τη διάρκεια του 20ου αιώνα γνωστοποιήθηκε και στον υπόλοιπο κόσμο, κερδίζοντας διεθνή φήμη ως χριστουγεννιάτικο γλυκό.
Με την πάροδο του χρόνου, το panettone έχει επικρατήσει να εμφανίζεται σε διάφορες παραλλαγές και γεύσεις, ενισχύοντας την δημοτικότητά του στην ελληνική αγορά. Η υψηλή ποιότητα, η πλούσια γεύση και φυσικά η αφράτη υφή είναι που έχει κερδίσει τους καταναλωτές. Συνήθως παρουσιάζεται σε εντυπωσιακές συσκευασίες, καθιστώντας το ιδανικό δώρο για τις γιορτές.
Το τεχνικό προσωπικό της Kenfood, χρησιμοποιώντας το μείγμα Panettone Plus, αποδίδει γνήσια ιταλική παραδοσιακή γεύση και υφή, με μεγάλους όγκους. Το ίδιο προϊόν μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντάς σας παράλληλα τη δυνατότητα να δημιουργήσετε τόσο μεγάλα όσο και ατομικά, mini panettone. Άλλες γευστικές δημιουργίες που μπορούν να προκύψουν από το ίδιο μείγμα, είναι το pandoro, διαδεδομένο επίσης τη χριστουγεννιάτικη περίοδο και πολύτιμο αρτοσκεύασμα για τους επαγγελματίες του κλάδου, καθώς διατηρεί μεγάλο φανατικό κοινό.
Ωστόσο, δοκιμάζοντας παραλλαγές στην κλασική συνταγή, το ίδιο μείγμα μπορεί να αποδώσει εξίσου αποτελεσματικά, πεντανόστιμο colomba. Πρόκειται για το τυπικό πασχαλινό γλυκό των Ιταλών, ένας νόστιμος συνδυασμός που παραπέμπει σε panettone και pandoro μαζί, με διαφορετικό όμως σχήμα. To πορτοκάλι στο εσωτερικό του προσδίδει τη γλυκύτητα που χρειάζεται, ενώ το αμύγδαλο αποτελεί μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη.
Εμπλουτίστε το μενού σας με γλυκίσματα αυθεντικής ιταλικής συνταγής, χρησιμοποιώντας εξαιρετικής ποιότητας μείγματα και κάντε τους πελάτες σας χαρούμενους, όσο πλησιάζει η εορταστική περίοδος.
Στην Kenfood εδώ και 25 χρόνια, στηρίζουμε πάντα τον επαγγελματία στοχεύοντας στη διαρκή εξέλιξη και ενημέρωσή του. Κάντε εγγραφή στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι για χρήσιμα άρθρα, νέα του κλάδου και πληροφορίες για συνταγές και προϊόντα που σας ενδιαφέρουν!
