Κορυφαίες τάσεις για το 2023 στον τομέα της επιχείρησης σας. Πώς να συμβαδίσετε με τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτικού κοινού. 03.01.2023

Κορυφαίες τάσεις για το 2023 στον τομέα της επιχείρησης σας. Πώς να συμβαδίσετε με τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτικού κοινού.

Πιο έντονα από ποτέ παρατηρείται, οι καταναλωτές του μέλλοντος, να αρχίζουν να αναζητούν πολυαισθητηριακές εμπειρίες, ακόμη και στον τομέα της διατροφής. Συγκεκριμένα, αποτελέσματα από μελέτη  που διεξήχθη από εταιρεία ερευνών αγοράς στην Αγγλία, τομείς όπως η αρτοποιία και η ζαχαροπλαστική παρουσιάζουν αρκετά δυναμική πορεία. Στην Kenfood, συγκεντρώσαμε τις κορυφαίες τάσεις του 2023 για τους τομείς αυτούς και σας τις παραθέτουμε.

Αρκετά μεγάλο είναι το ποσοστό των καταναλωτών που έχει αρχίσει να στρέφεται προς το snacking. Την τάση δηλαδή για αντικατάσταση του βασικού γεύματος, με διάφορα snacks λόγω της έλλειψης χρόνου, ακόμη και του βραδινού. Η πρακτική του all day snack menu αποτελεί την νέα πραγματικότητα πια, και η Kenfood μοιράζεται μαζί σας ορισμένες από αυτές τις ιδέες.

Στην εποχή της εικόνας, η εικόνα έχει σημασία! Με το 57% των Ευρωπαίων καταναλωτών να είναι χρήστες του Instagram, η απήχηση που έχει ένα εντυπωσιακό προϊόν είναι  τεράστια. Οι αγοραστές έλκονται από οπτικά ερεθίσματα όπως τα ζωντανά χρώματα και τους διακοσμητικούς συνδυασμούς, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται και ο τρόπος με τον οποίο γίνεται αντιληπτή και η ίδια η γεύση. Στην Kenfood, θα βρείτε τα ανάλογα προϊόντα, από αρωματικές ύλες ζαχαροπλαστικής και χρώματα μέχρι και super syrup ή παρασκευάσματα.

Πέρα από τις κλασικές εποχιακές γιορτές, μεγάλη μερίδα του πληθυσμού τείνει να αναζητά νέες ευκαιρίες για να γιορτάσει. Έτσι κατά τη διάρκεια του έτους, οι περισσότεροι ψάχνουν να βιώσουν περισσότερες στιγμές χαράς, αναζητώντας απολαύσεις που να ανταποκρίνονται σε κάθε στιγμή. Στην Kenfood καλύπτουμε την ανάγκη αυτή, μέσα από μια πληθώρα μειγμάτων για κέικ που θα ενθουσιάσουν πολύ.  

Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι μεγάλη μερίδα των καταναλωτών εστιάζουν πλέον στην υγιεινή διατροφή. Τόσο ο κλάδος της αρτοποιίας όσο και της ζαχαροπλαστικής φαίνεται να  έχουν στραφεί σε προϊόντα με μειωμένη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη ή λακτόζη, σε ποσότητες που έχουν μικρότερα μεγέθη, mini bites ακόμη και σε προϊόντα που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα. Πολλά από τα κύρια συστατικά εντοπίζονται να είναι οι ξηροί καρποί, η βρώμη, το μέλι, διάφορα φρούτα, το φυστικοβούτυρο και άλλα. Πάνω στη φιλοσοφία αυτή, η Kenfood παρουσιάζει μια μεγάλη ποικιλία από μείγματα για μπάρες της σειράς Nutri Line Selection.

Μεγάλο είναι το ποσοστό των καταναλωτών που έχει αρχίσει να στρέφεται σε προϊόντα βιώσιμης και φυτικής προέλευσης. Περίπου το 40% των Ευρωπαίων καταναλωτών, φαίνεται να επηρεάζεται από τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, ενώ πιστεύεται ότι το νούμερο αυτό όλο και μεγαλώνει. Σε αντίστοιχη έρευνα, το 42% δήλωσε ότι θα διέθετε μεγαλύτερο ποσό για προϊόντα με φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες. Στην Kenfood λαμβάνουμε υπόψη μας το οικολογικό αποτύπωμα, φροντίζοντας κάθε ενέργεια μας να γίνεται με γνώμονα την προστασία του περιβάλλοντος.

Οι καταναλωτές του μέλλοντος εξαιτίας της τεράστιας πρόσβασης στην πληροφορία που επικρατεί παντού, χρειάζονται περισσότερη διαφάνεια σχετικά με το τι τρώνε, ποιες παρασκευαστικές μέθοδοι χρησιμοποιήθηκαν, και ποια είναι η προέλευση των συστατικών. Η Kenfood δραστηριοποιείται εδώ και 30 χρόνια στην παραγωγή των πρώτων υλών και μειγμάτων για αρτοποιούς, ζαχαροπλάστες και επαγγελματίες μαζικής εστίασης. Η εταιρεία με συνεχείς επενδύσεις σε εξοπλισμό και εγκαταστάσεις, βρίσκεται σε πορεία ανάπτυξης, ενώ το 2015 εντάχθηκε στον δυναμικό του Ομίλου Λούλη του κορυφαίου βιομηχανικού ομίλου της χώρας στον κλάδο των αλεύρων.

Στην Kenfood εδώ και 25 χρόνια, στηρίζουμε πάντα τον επαγγελματία στοχεύοντας στη διαρκή εξέλιξη και ενημέρωσή του. Κάντε εγγραφή στο  newsletter  μας για να μαθαίνετε πρώτοι για χρήσιμα άρθρα, νέα του κλάδου και πληροφορίες για συνταγές και προϊόντα που σας ενδιαφέρουν!

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher