Black Friday στην Εστίαση - Τεχνικές Marketing για εφαρμογή! 02.11.2022

Από το 2015 και έπειτα, η τελευταία Παρασκευή του Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η Black Friday των αγορών. Το φαινόμενο με προέλευση από την Αμερική, έχει πάρει διαστάσεις θεσμού πλέον, και έχει υιοθετηθεί από την πλειονότητα των επιχειρήσεων, είτε αυτές αφορούν το λιανικό εμπόριο, είτε την εστίαση, και οι οποίες συναγωνίζονται για το ποια θα προσφέρει τα καλύτερα deals.

Την εμπορική αυτή ευκαιρία λοιπόν ήρθε η ώρα να εκμεταλλευτείτε και να δείτε τα κέρδη της επιχείρησης σας να μεγιστοποιούνται λίγο πριν την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων.  Παρακάτω προτείνονται ορισμένες ενδεικτικές προωθητικές ενέργειες Marketing, που θα βοηθήσουν να αυξήσετε τις πωλήσεις τόσο απευθείας μέσα από φυσικό σας κατάστημα, όσο και μέσω πλατφόρμας όπως η Efood ή η Wolt.

Η Black Friday για να είναι αποδοτική και να ανταποκρίνεται στους στόχους που έχετε θέσει, χρειάζεται προετοιμασία ημερών, όπως να έχετε αποφασίσει ποια προϊόντα θέλετε να προωθήσετε. Οι email marketing καμπάνιες θα σας λύσουν τα χέρια καθώς επικοινωνούν αποτελεσματικά στους καταναλωτές τις τρέχουσες προσφορές, ενώ αν υπάρχει ήδη μια βάση πελατών από παλαιότερες εγγραφές σε Newsletter που λαμβάνει προσφορές, οι χρήστες αυτοί θα έχουν υψηλότερα ποσοστά μετατροπών (Conversions). Τέτοιου είδους καμπάνιες πρέπει να τρέχουν τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν.

Στην δική μας περίπτωση της εστίασης ιδιαίτερα, το πιο σκόπιμο την ημέρα εκείνη είναι η πραγματοποίηση προωθητικών ενεργειών. Συγκεκριμένα, ορίστε ενδεικτικές προσφορές Black Friday, κάποιες που μπορεί να τρέχουν όλη την ημέρα, ενώ άλλες για ένα συγκεκριμένο ωράριο low hours, το οποίο γνωρίζετε ότι δεν είναι τόσο δυναμικό. Το πραγματικό κλειδί στην κίνηση αυτή είναι να έχουν γνωστοποιηθεί οι προσφορές,  ένα εύλογο χρονικό διάστημα πριν, τουλάχιστον μιας εβδομάδας. Η πιο συνηθισμένη προσφορά με την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε είναι το 1+1 με μεγάλες πιθανότητες επιτυχίας.

Βάσει της ίδιας λογικής, ένα ιδιαίτερο menu εξ’ ολοκλήρου προσαρμοσμένο στις Black Friday επιταγές, ενισχύει την εικόνα της επιχείρησης και μπορεί να είναι διαθέσιμο στον πελάτη/ χρήστη είτε από το επίσημο website, είτε από το Efood ή τη Wolt για μεγαλύτερη διευκόλυνση.

Για τις επιχειρήσεις με ήδη έντονη ψηφιακά παρουσία, είναι σημαντικό μερικές ημέρες πριν την Black Friday να αυξήσετε το διαφημιστικό σας Budget, καθώς οι διαφημιστές θα διαθέσουν μεγαλύτερο budget απ’ το σύνηθες, λόγω του υψηλότερου κόστους του cost per click. Έτσι, οι διαφημίσεις σας θα λάβουν αρκετό χρόνο για τις κατάλληλες μετατροπές (Conversions) ενώ το περιεχόμενο θα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες του πελάτη απαντώντας σε τυχόν ερωτήματα, σχετικά με την τοποθεσία του καταστήματος, το ωράριο λειτουργίας και άλλα, προσελκύοντας ακόμη και μελλοντικούς θαμώνες.

Για να δώσετε ένα teaser για την ημέρα εκείνη και να μεταδώσετε ένα αίσθημα προσμονής, μπορείτε να δημιουργήσετε οπτικό υλικό με animation των προϊόντων που θα είναι σε μεγάλη έκπτωση, χωρίς τις αναγραφόμενες τιμές, με έντονα γραφικά ώστε να προσελκύουν το κοινό.  Ακόμη και το λανσάρισμα ενός νέου προϊόντος την ίδια ημέρα, ή μια παραλλαγή αυτού είναι ικανή να εγείρει την περιέργεια και άρα την επισκεψιμότητα.

Μπορείτε να συνεχίσετε με κάποια από τα offer της Black Friday και μετά το πέρας της ημέρας, καθώς ακολουθεί δυναμικά η Cyber Monday, που μπορείτε να εφαρμόσετε εκπτωτικούς κωδικούς και προσφορές μέσω του website σας, και να έχετε εικόνα της λειτουργίας αυτής – αν είναι αποτελεσματική ή όχι – ώστε να λάβετε αντίστοιχες στρατηγικές την εορταστική περίοδο.

Στην Kenfood εδώ και 25 χρόνια, στηρίζουμε πάντα τον επαγγελματία στοχεύοντας στη διαρκή εξέλιξη και ενημέρωσή του. Κάντε εγγραφή στο  newsletter  μας για να μαθαίνετε πρώτοι για χρήσιμα άρθρα, νέα του κλάδου και πληροφορίες για συνταγές και προϊόντα που σας ενδιαφέρουν!