Καιρός για Βrunch! 06.09.2022

Καιρός για Βrunch!

Μπορεί το πρωινό να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της μέρας, το brunch όμως είναι σίγουρα το πιο απολαυστικό! Απόδειξη; Το ολοένα αυξανόμενο κοινό του και οι επιχειρήσεις που το εντάσσουν στις προτάσεις τους.

Τα μενού των brunch συνήθως προσφέρουν μια ποικιλία από πιάτα. Κάθε νέα εποχή όμως αποτελεί μια καλή αφορμή για ανανέωση και νέες φρέσκιες εποχικές προτάσεις.

Cinnamon rolls: Γλυκιά ζύμη με κανέλα, ζάχαρη καραμέλα, σοκολάτα, και γιατί όχι καρύδια με μέλι, μια εναλλακτική των λουκουμάδων που δύσκολα θα αντισταθούν.

Τοστ: Η εύκολη λύση που όμως δεν υπολείπεται σε τίποτα των υπόλοιπων πιάτων. Διαφορετικές εκδοχές του ψωμιού του τόστ (πολύσπορο, γερμανικού τύπου, με σίκαλη, με κριθάρι, ολικής, γαλλικού τύπου ή με βύνη) μπορούν να χαρίσουν πολύ ιδιαίτερο και ξεχωριστό γευστικό γλυκό ή αποτέλεσμα.

Μπάρες: Μπορεί να μην αποτελούν πιάτο από μόνες του αλλά θα μπορούσαν σίγουρα να πάρουν τη θέση ενός ορεκτικού στη σειρά σερβιρίσματος συνοδευόμενες από γιαούρτι και φρέσκα φρούτα εποχής. Ιδανικός συνδυασμός με λαχταριστά φρέσκα ή και αποξηραμένα σύκα.

Pancakes: Vegan, Red Velvet, πρωτεϊνούχα, light, γλυκά ή και αλμυρά, τα pancakes είναι από τις πιο αγαπημένες επιλογές των οπαδών του brunch. Σερβιρισμένες με σιρόπι σφενδάμου, βατόμουρα και λίγη ζάχαρη άχνη τα pancake αποτελούν το απόλυτο γλυκό φθινοπωρινό πιάτο.

Για όσους δεν έχουν πειστεί ακόμα, παρακάτω θα βρείτε 4 ακόμη λόγους που καθιστούν το brunch τόσο ξεχωριστό και που αποτελούν σημαντικές συμβουλές για τη διαμόρφωση ενός μενού που θα μιλήσει στην καρδιά και θα γαργαλήσει τον ουρανίσκο όλων!

1. Φαγητό χωρίς ενοχές

Η θέση του brunch μεταξύ δύο γευμάτων, πρωινού και μεσημεριανού, μαζί με τη συνήθεια των Ελλήνων να ξυπνούν αργά, το τοποθετεί ιδανικά μέσα στη μέρα ώστε να θεωρηθεί υποκατάστατο δύο γευμάτων. Έτσι μπορούν να φάνε όσο θέλουν χωρίς όμως να αισθανθούν τύψεις. Δεν μπορούν να αποφασίσουν μεταξύ αυγών και γλυκιάς βάφλας; Τα παίρνουν και τα δύο!


Αυτό αν και δεν αποτελεί βάση για την επιλογή των πιάτων, αποτελεί σημαντική γνώση για την διαμόρφωση της επικοινωνίας σας αναφορικά με το συγκεκριμένο μενού.

2. Φαγητό χωρίς μέτρο

Tα all-you-can-eat brunch έχουν αρχίσει και γίνονται trend στο εξωτερικό. Εσείς μπορείτε να προσφέρετε τη δυνατότητα αυτή στο σύνολο του μενού σας ή μόνο σε συγκεκριμένα πιάτα συγκεκριμένες μέρες της εβδομάδας.

Αυτό θα σας δώσει τη δυνατότητα να καταλάβετε καλύτερα το κοινό σας αλλά και τη δυναμική των πιάτων που προσφέρετε.

3. Φαγητό χωρίς κανόνες
Στο brunch, όλα επιτρέπονται! Ακόμα και το αλκοόλ νωρίς μέσα στη μέρα.  

Δημιουργείστε ιδανικούς συνδυασμός πιάτων και ποτών και προσφέρετε μια πραγματικά ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

4. Φαγητό χωρίς ωράριο

Το brunch όπως και κάθε τι ωραίο για τον μέσο Έλληνα δεν έχει ώρα! Δεν είναι το γεύμα που πρέπει να ξυπνήσει νωρίς για να προλάβει, να βρει το χρόνο για να το χωρέσει στο πρόγραμμά του ή να φροντίσει να τελειώσει νωρίς για να μπορέσει να απολαύσει τον ύπνο του. Είναι ένα γεύμα που τον περιμένει για να το απολαύσει όπως το θέλει αυτός, και έτσι θα πρέπει να προσφέρεται.

Στην Kenfood εδώ και 25 χρόνια, στηρίζουμε πάντα τον επαγγελματία στοχεύοντας στη διαρκή εξέλιξη και ενημέρωσή του. Κάντε εγγραφή στο  newsletter  μας για να μαθαίνετε πρώτοι για χρήσιμα άρθρα, νέα του κλάδου και πληροφορίες για συνταγές και προϊόντα που σας ενδιαφέρουν!

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher