Παγωτό με Γεύση Βανίλια

Παγωτό με Γεύση Βανίλια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αναμειγνύετε 3.500 γρ. νερό με 1.000 γρ. ζάχαρη και 1.000 γρ. μείγμα.
  2. Παστερίωση στους 85°C, ομογενοποίηση, κρύωμα και χτύπημα στην παγωτομηχανή (στους -5°C) μέχρι το μείγμα να αποκτήσει τον επιθυμητό όγκο.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher