Ντόνατς με Donut Blend
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1.000 γρ. μείγμα Donut Blend
- 430-450 γρ. νερό
- 50 γρ. μαγιά
- cover σοκολάτας (για επικάλυψη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί
- Ζυμώνετε στη 2η ταχύτητα για 8 - 10 λεπτά
- Αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά
- Ζυμώνετε για 5 λεπτά
- Αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
- Κόβετε τη ζύμη σε μπάλες. Αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
- Μορφοποιείτε και στοφάρετε για 30 λεπτά στους (35°C με υγρασία 65% RH)
- Τηγανίζετε στους 180°C - 190°C μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα
- Αφήνετε να έρθουν τα donuts σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν γαρνίρετε με σοκολάτα cover της αρεσκείας σας και διακοσμείτε (με τρούφα, μπισκότο κτλ)
