Ψωμάκι Χάμπουργκερ με Victory

Ψωμάκι Χάμπουργκερ με Victory
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1.000 γρ. μείγμα Victory
  • 480 γρ. νερό
  • 35 γρ. μαγιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί για 6 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 10 λεπτά στη 2η ταχύτητα.
  2. Κόβετε σε τεμάχια και πλάθετε αναλόγως του σκεύους χρήσης.
  3. Μορφοποιείτε και στοφάρετε στους 35°C για 60 λεπτά, σε υγρασία 75RH.
  4. Ψήνετε στους 220°C για όση ώρα χρειαστεί αναλόγως το μέγεθος και τη φόρμα ψησίματος (45-60 λεπτά).

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher