Ψωμί Τοστ με Victory

Ψωμί Τοστ με Victory
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1.000 γρ. μείγμα Victory
  • 480 γρ. νερό
  • 35 γρ. μαγιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί για 6 λεπτά στην 1η ταχύτητα και για 10 λεπτά στη 2η ταχύτητα.
  2. Κόβετε σε τεμάχια και πλάθετε αναλόγως του σκεύους χρήσης.
  3. Μορφοποιείτε και στοφάρετε στους 35oC για 60 λεπτά, σε υγρασία 75RH.
  4. Ψήνετε στους 220oC για όση ώρα χρειαστεί αναλόγως το μέγεθος και τη φόρμα ψησίματος(45-60 λεπτά).

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher