Κριτσίνια χαρουπιού

Κριτσίνια χαρουπιού
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 75 γρ. Χαρουπάλευρο CPR 12
  • 1.425 γρ. αλεύρι 70% μαλακό
  • 500 γρ. ηλιέλαιο
  • 500 γρ. κρασί
  • 170 γρ. ζάχαρη
  • 45 γρ. baking powder
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 15 γρ. αλάτι
  • ελάχιστη βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ για 2 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και 8 λεπτά στην δεύτερη, έως ότου η ζύμη γίνει λεία και μαλακή.
  2. Πλάθουμε σε κριτσίνια και βουτάμε το καθένα στο νερό και στο σουσάμι.
  3. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180ᵒC.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher