El Greco

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Συμπύκνωμα 25% για την παραγωγή ελληνικών παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • Eλαφρώς κίτρινο, βαρύ ψωμί με υπέροχη χαρακτηριστική, υπόξινη γεύση
  • Μπορεί να συνδυαστεί με διάφορους τύπους αλεύρων λειτουργώντας ως βάση για την παραγωγή προϊόντων, όπως: κριτσίνια, παξιμάδια, crackers κ.λ.π.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

1.000 γρ. πρόμειγμα
3.000 γρ. αλεύρι ή αλεύρι από σκληρό σιτάρι
2.400 γρ. νερό
120 γρ. μαγιά

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σακί 25 κιλών

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher