Κ-Softie

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Βελτιωτικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα τύπου τοστ, χάμπουργκερ, σάντουιτς και γενικά προϊόντα που πρέπει να διατηρηθούν φρέσκα για αρκετές ημέρες

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • Ρυθμίζει τη ρεολογία της ζύμης αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης και συγκράτησης νερού, την μηχανική αντοχή, την πλαστικότητα και την ελαστικότητα
  • Ρυθμίζει τη ταχύτητα διόγκωσης, δίνοντας λεπτή και ομοιόμορφη κυψέλωση
  • Αυξάνει στο μέγιστο την διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος
  • Συμβάλλει στη μείωση πιθανοτήτων αρτοποιητικού λάθους
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

Προσθέτετε 1% επί του αλεύρου

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σακί 25 κιλών

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher