Αλώνι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Συμπύκνωμα βελτιωτικών και καρυκευμάτων για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • Δημιουργεί τραγανή κόρα, βελτιώνει το χρώμα, τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος
  • Ρυθμίζει τη ρεολογία της ζύμης αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης και συγκράτησης νερού, την μηχανική αντοχή, την πλαστικότητα, την ελαστικότητα
  • Ρυθμίζει τη ταχύτητα διόγκωσης στην στόφα
  • Συμβάλλει στη μείωση πιθανοτήτων αρτοποιητικού λάθους
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

Προσθέτετε 1% επί του αλεύρου

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Σακί 15 κιλών & 25 κιλών

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

  • TUV A
  • TUV B
  • TUV-Austria
  • Kocher